Instructions

• Préchauffez le four à 160°C.
• Faites fondre le beurre et clarifiez-le, puis laissez tiédir.
• Superposez la moitié des feuilles de pâte filo, en les badigeonnant généreusement de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
• Mélangez les amandes concassées avec le sucre et la fleur d’oranger, puis répartissez cette garniture sur la pâte.
• Recouvrez avec le reste des feuilles filo, en les badigeonnant à nouveau de beurre.
• Prédécoupez délicatement en losanges et déposez une amande entière sur chaque portion.
• Enfournez pour 1 heure en mode chaleur tournante, jusqu’à ce que la baklawa soit bien dorée.
• Pendant ce temps, chauffez le miel sans le faire bouillir.
• À la sortie du four, arrosez immédiatement la baklawa de miel chaud.
• Laissez reposer plusieurs heures, idéalement une nuit, avant de déguster.